¿Qué es la certificación ROC y por qué es el nivel supremo de la sustentabilidad?
Si las certificaciones orgánicas tradicionales son el estándar de oro para asegurar que un producto está libre de químicos, existe un nuevo sello que llevó la vara aún más alto: la certificación ROC (Regenerative Organic Certified o Certificación Orgánica Regenerativa).
Imagina que la certificación orgánica es la educación escolar y ROC es un doctorado en cuidado ambiental que además vela por el comercio justo. Si ves esta etiqueta en una botella de vino, estás ante un producto que no solo busca “no dañar”, sino que activamente sana el planeta.
Los tres pilares de la certificación ROC
Para que una viña o cualquier productor agrícola obtenga el sello ROC, debe cumplir con un requisito de entrada intransable: ya contar con la certificación orgánica tradicional. Una vez superado ese filtro, la auditoría mide tres ejes fundamentales:
- Salud del suelo y captura de carbono: No basta con no usar químicos; el suelo debe estar vivo. Se exige mantener coberturas vegetales y aumentar la biodiversidad. Así la tierra funciona como un sumidero natural de carbono para combatir el cambio climático.
- Bienestar animal: Si la viña utiliza animales en sus procesos (ya sea para controlar malezas o para el trabajo de campo), se audita rigurosamente que vivan en libertad, con un trato ético y libre de crueldad.
- Equidad social y trabajo justo: La naturaleza no se puede sanar a costa de las personas. ROC audita que los trabajadores agrícolas reciban salarios justos, tengan condiciones laborales dignas, seguras y un trato equitativo de principio a fin.
¿Por qué es el estándar más exigente del mundo?
A diferencia de otros sellos, ROC abarca el ecosistema completo: la tierra, los animales y los seres humanos. Es una mirada 360° donde la excelencia agrícola y la ética social van de la mano.
Con el sello ROC, no solo tienes la garantía de que lo que estás tomando es 100% puro y libre de pesticidas, sino que estás apoyando un modelo agrícola que está restaurando los suelos de la Tierra y garantizando una vida digna para quienes la trabajan.